豆角怎么晒才白豆角好吃

要晒出好吃的白豆角，可以遵循以下步骤：

选择合适的豆角

挑选新鲜的长豆角，不要选太嫩的，要稍微鼓一点的肉豆角。买回后先放在开水里烫一下捞出，不要烫太久，一分钟左右就可以了。

晾晒前处理

将豆角逐根理一理，把有虫子咬烂的挑出来。下锅断生，大锅水烧开把豆角放入断生即可，豆角下锅时间绝对不能长，时间长了豆角就烂了。

晾晒方法

使用衣架：把起锅的长豆角依次对折晾衣架上，在太阳下晒到变白了就把豆角翻面晒白。

阳光充足：放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了。

定期翻动：半天翻动一次，有利于水分快速挥发。

储存

晒好的豆角，装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

食用前处理

食用前，可以将晒好的豆角用冷水浸泡3小时左右，这样可以更好地保留营养，并且泡发后可以炒食或炖煮。