桂花栗子红烧肉
桂花栗子红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其香甜软糯的口感和独特的香气深受人们喜爱。以下是制作桂花栗子红烧肉的基本步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
板栗：300克
葱：2-3根
姜：1块
蒜：5-6瓣
八角：2-3颗
桂皮：1小块
香叶：2-3片
生抽：20-30毫升
老抽：10-15毫升
料酒：20-30毫升
冰糖：30-40克
蚝油：1勺
盐：适量
食用油：适量
步骤
处理食材
五花肉洗净切块，大小约3-4厘米见方。
板栗可以买现成去壳的，如果是带壳的板栗，先用刀在板栗壳上划一个十字，放入开水中煮3-5分钟，捞出后趁热剥壳去皮。
葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
焯水
锅中加入适量清水，冷水放入五花肉块，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出五花肉，用热水冲洗干净，沥干水分。