虾皮胡萝卜包菜面的做法

虾皮胡萝卜包菜面的做法如下：

准备食材

面粉400克

包菜800克

胡萝卜1根

鸡蛋1个

虾皮半碗

盐2克

生抽2勺

白糖1勺

食用油适量

蚝油、十三香、胡椒粉适量

和面

面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。

准备馅料

包菜去掉根部，一叶一叶掰洗干净，焯熟后过凉，攥干水分后剁碎。

胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再切成小段，炒至变软。

鸡蛋打散成蛋液，炒成块儿备用。

虾皮洗净，用小火炒至微黄后加入料酒炒匀，舀出备用。