家常香辣小龙虾调料

制作家常香辣小龙虾的调料包括：

干辣椒：

用于提供香辣味。

姜片：

增加鲜味和香气。

蒜头：

增添浓郁的香味。

葱段：

最后加入，提升整体香气。

料酒：

去腥增香。

生抽：

增加鲜味和色泽。

盐：

调整基本咸味。

白糖：

中和辣味，使味道更丰富。

郫县豆豉酱（可选）：增加豆瓣酱的香味。

耗油（可选）：增加鲜味和光泽。

啤酒（可选）：使小龙虾更入味，同时去腥增香。

制作步骤：

1. 清洗小龙虾，去头、腮和虾肠。

2. 锅中放油，加入姜片、蒜头爆香。

3. 加入小龙虾翻炒，加料酒去腥。

4. 加入生抽、盐、白糖调味。