剩猪肉馅能做什么好吃

剩猪肉馅可以用来做很多美味的菜肴，以下是一些常见的做法：

配料：猪肉馅200克，辣椒10个，鸡蛋1个，酱油2汤匙，盐适量，料酒1茶匙，蚝油2汤匙，花椒粉适量，白糖2汤匙，干辣椒。

烹饪步骤：

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、1汤匙酱油、适量盐和胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀。

将辣椒洗净，切成两半，用勺子挖出辣椒籽。

把肉馅塞进辣椒里，不要塞得太满。

准备一个小碗，放入1勺生抽、2勺蚝油、少许糖、料酒和水拌匀。

锅内放油烧热，放入干辣椒翻炒出香味，捞出放入辣椒丝，小火加热。

炸好的辣椒表面像虎皮，将调味酱倒入锅中浇在辣椒上，使辣椒入味，再撒少许盐。

起锅装盘，将锅内剩余的汤汁煮熟后淋在辣椒上。

配料：猪肉馅1碗，冬瓜1块，淀粉2小勺，生抽少许，蚝油适量，盐少许，大葱半根，凉水少许，香菜1棵。

烹饪步骤：

冬瓜削皮去籽，清洗干净，切成厚约5毫米的大片。

冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润。

锅内放少许油，放入葱花炒香，加入生抽、蚝油、盐调味，倒入适量的水，放入冬瓜片，煮开后转小火煮10分钟，最后放入香菜即可。

配料：新鲜猪肉糜400g，莲藕1节，姜少许，1个鸡蛋，半勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，少许水淀粉，少许香油。

烹饪步骤：

莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用。

把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油。

朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼。

平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。

配料：豆腐一块，肉末适量，葱姜蒜适量，半只蛋清，1勺玉米淀粉，1勺甜面酱，1勺料酒，1勺酱油，1勺白糖，少许香油，盐，油。

烹饪步骤：

豆腐切成小块，葱姜蒜切成细末备用。

肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀，腌制10分钟。

锅中倒入适量的水，烧开后将豆腐放入锅中，放1小勺盐，大火烧开后将豆腐捞出备用。

起锅热油，倒入肉末煸炒至颜色变白，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀。

烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟。

烤好后，撒上葱花即可。

配料：肉馅500克，烙饼皮20个，胡萝卜100克，韭菜200克，洋葱50克，盐5克，橄榄油少量，蒜泥一瓣。

烹饪步骤：

胡萝卜切丁，韭菜切成大小均匀的段状，洋葱切成丝。

所有食材需要去皮。

热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥。

将肉馅、胡萝卜、韭菜和洋葱一起倒进去炒，5分钟左右关火，搅拌成馅料。

将做好的馅料包入烙饼皮中。

在锅中倒入少许油，烧热后将包好的烙饼放入，炸至金黄即可捞出。

这些做法不仅简单易学，而且能够充分利用剩猪肉馅，