陕西凉菜红萝卜的做法

陕西凉菜红萝卜的做法如下：

材料准备

红萝卜 1根

大蒜 2瓣

酱油 1汤匙

食盐 适量

醋 1汤匙

花生油 1汤匙

香菜 适量（用于装饰）

红萝卜处理

将红萝卜削皮，切成细丝。可以使用刨丝器或者刀切。

焯水

将切好的红萝卜丝加入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约10-15秒，使其略微变软，但仍然保持脆度。

冷却

将焯好的红萝卜丝放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。

调制酱汁

大蒜剁碎，放入小碗中，加入酱油、食盐、醋、花生油，搅拌均匀，成为酱汁。

拌匀