油炸金针菇豌豆淀粉

油炸金针菇是一道美味的家常小吃，外脆内嫩，口感丰富。下面是制作油炸金针菇的步骤和所需材料：

材料

金针菇：适量

淀粉：适量

鸡蛋：2个

油：适量（一般使用食用油）

椒盐：适量（根据口味添加）

其他调味料（如白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等）：根据个人口味选择

步骤

准备食材

金针菇洗净，沥干水分。

鸡蛋打入碗中搅匀。

淀粉倒入盘中备用。

裹粉

将金针菇先沾上鸡蛋液，确保每一根金针菇都均匀裹上蛋液。

然后将沾好鸡蛋液的金针菇再沾上一层淀粉，确保表面均匀覆盖一层薄薄的淀粉。

炸制

预热油锅，油温达到六七成热（约180°C）时，将裹好粉的金针菇放入油锅中。

用中火慢慢炸制，炸至金针菇表面呈金黄色且酥脆。