芋头炸面包

芋头炸面包是一道结合了芋头香甜和面包酥脆的创意美食。下面是制作这道美食的详细步骤和一些建议。

材料准备

芋头：500克

面粉：200克

鸡蛋：1个

面包糠：50克

白糖：30克

炼乳：20克

酵母粉：3克

盐：适量

油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 芋头处理

芋头去皮洗净，切块或切片。

放入蒸锅中蒸熟，直至软烂。

取出后趁热压成泥状，加入白糖和炼乳搅拌均匀。

2. 面团制作

将面粉、酵母粉和盐混合均匀。

在面粉中加入鸡蛋液和适量水，揉成面团。

将面团放在温暖处发酵至两倍大。

3. 包裹芋头馅

取出发酵好的面团，分割成若干小份。

将芋头泥分成相应的小份，每份包入面团中。

将面团擀成椭圆形，包入芋头泥，然后捏紧边缘。

4. 炸制

锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160°C）。

将包裹好的芋头面包放入油锅中，小火炸至金黄色和酥脆。

炸好后捞出沥油，摆盘即可。

小贴士

蒸芋头时，可以加入少许姜片或葱段以去腥增香。

面团发酵时，确保环境温暖且湿润，有助于面团更好地膨胀。

炸制过程中，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。

可以根据个人口味调整白糖和炼乳的比例，以达到最佳的口感。

尝试制作这道芋头炸面包，不仅可以享受芋头的香甜，还能体验到面包的酥脆。希望你能喜欢这道创意美食!