炸芋头要放盐巴吗

炸芋头时可以放盐巴。以下是一些具体的做法和理由：

在蒸好芋头后，切成小块，然后在盆中倒入面粉、糖和水，搅拌均匀，使芋头全粘上浆。

锅中倒入食用油，待油温六七成热时，放入芋头，炸至金黄色后捞出，撒上盐巴。

芋头切片或切块后，沥干水分。

油温六成热时，下锅炸至变色后捞出控油，撒上盐巴。

芋头擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿，使芋头出水变软。

将芋头丝与其他材料混合均匀，成稠面糊备用。

油温六成热时，用勺子挖出芋头面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

综上所述，炸芋头时放盐巴可以提升其风味，使口感更加丰富。具体放盐的时间和量可以根据个人口味进行调整。