番茄牛肉炒莲藕

番茄牛肉炒莲藕是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜香和莲藕的脆爽，口感层次丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：500克

莲藕：300克

番茄：500克

胡椒粉：适量

糖：适量

盐：适量

花椒、八角、干辣椒、桂皮（煮肉料）：适量

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

淀粉：适量

蒜末：适量

青椒、红椒（可选）：适量

做法步骤

牛肉处理

牛肉切块，凉水入锅，浮沫漂起后撇去浮沫。

准备好煮肉料：花椒、八角、干辣椒、桂皮和生姜，放入料盒中。

将料盒和生姜放入牛肉锅中，莲藕也放入，高压锅上汽后压12分钟。

番茄处理

西红柿切块，下炒锅翻炒，放入胡椒粉、盐、糖，小火煮10分钟，煮至汤汁浓稠。