出油虾仁的做法

出油虾仁的做法如下：

食材准备

虾仁 20个

大葱 3根

姜 1大块

干辣椒 6个

料酒 2勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

植物油 适量

虾仁处理

虾仁解冻，剪掉虾头，剥掉虾皮，去除虾线，保留虾皮。

虾仁中加入葱、姜、料酒，抓匀后腌制15分钟，去腥。

炒制过程

热锅凉油，依次加入干辣椒、姜、大葱爆香。

加入腌制好的虾仁和虾皮，爆炒2分钟，看到虾仁虾皮慢慢变色后，可以盖上锅盖焖1分钟。

炒之前滤掉虾仁中的水分和料酒。

调味

出锅前撒上盐和胡椒调味。

这样一道出油虾仁就完成了，虾皮中的虾油为菜肴增添了美味，红色虾皮也能提升菜肴的美感。希望你喜欢这个食谱!