青菜煮多久几分钟能熟

青菜的烹饪时间主要取决于其种类和大小。以下是一些常见青菜的煮制时间：

小青菜、菠菜、生菜：

这些常见的绿叶蔬菜在沸水中煮一到两分钟即可变得鲜艳翠绿且质地软糯。

生菜：

生菜较为娇嫩，放入沸水中几秒钟，看到菜叶稍微变软就可以迅速捞出，以保持其脆嫩的口感。

菜心、芥蓝：

这些茎部较粗的青菜，在沸水中煮三到四分钟，当茎部由浅绿色变为翠绿色，且用筷子能够轻松插入时，即表示煮熟。芥蓝的烹饪时间也大致相同，三到五分钟即可，要确保其茎部煮熟但不过于软烂。

白菜：

白菜等较为难熟的青菜，大概需要煮一到两分钟。

空心菜：

空心菜的茎部中空且较为柔嫩，在沸水中煮2-3分钟就能熟透。如果想让空心菜更加清脆，可以在锅中加入少许食用油。

芥菜：

芥菜的烹饪时间大约为3-5分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于小青菜、菠菜、生菜等绿叶蔬菜，一般在一到两分钟内即可煮熟。

对于茎部较粗的青菜如菜心、芥蓝，需要煮三到五分钟。

对于白菜等较难熟的青菜，需要煮一到两分钟。

对于空心菜等茎部中空的青菜，需要煮2-3分钟。

建议根据具体青菜的种类和大小来调整煮制时间，以保持最佳口感和营养保留。