东北秋天都有什么青菜吃

东北秋天的青菜种类丰富，以下是一些常见的东北秋季青菜：

大白菜：

东北人秋天最常囤的蔬菜之一，营养丰富，吃法多样，包括炒食、生食、盐腌、酱渍等。

萝卜：

秋天也是萝卜丰收的季节，萝卜可以生食、煮食、腌制等多种方式食用。

地瓜：

虽然地瓜不是蔬菜，但在东北秋天，它也是常见的秋季食材之一，可以煮食或蒸食。

大葱：

大葱是东北菜中常用的调料，也可以作为蔬菜食用，通常用于炒菜或腌制。

苹果：

虽然不是蔬菜，但秋天是苹果丰收的季节，新鲜的苹果可以直接食用或用于制作果酱、果汁等。

粉条：

秋天是粉条制作和储存的季节，可以凉拌、炒食或炖汤。

大米和小米：

这些粮食在秋天收获后，也可以作为蔬菜食用，尤其是用来制作各种粥类。

干菜：

秋天是晾晒干菜的好时节，如干白菜、干萝卜等，这些干菜在冬季可以食用，口感独特。

花生：

秋天是花生的收获季节，花生可以炒食或煮食，也可以作为油料使用。

菠菜：

富含铁、维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。