虾仁粥虾仁要整只吗

虾仁粥中的虾仁 可以整只或剁碎，具体选择取决于个人口味和需求。以下是两种常见的做法：

整只虾仁

将虾仁去头、去壳、去虾线，洗净后备用。

在粥煮至浓稠时，将整只虾仁放入锅中，稍稍搅匀，继续小火煮3-5分钟，直到虾仁变熟、变得粉嫩。

剁碎的虾仁

将虾仁去头、去壳、去虾线，洗净后用刀碾碎或剁成蓉。

在虾蓉里加入少许盐和姜末用手抓匀，然后加入白粥中加热至滚开，继续煮至虾仁变色即可。

建议

整只虾仁：适合喜欢口感有嚼劲的人，或者作为粥的装饰，增加视觉效果。

剁碎的虾仁：适合需要细腻口感的人，或者为了方便食用，特别是对于老人和小孩。

根据个人喜好选择合适的做法，可以制作出美味的虾仁粥。