青瓜虾仁炒米

虾仁青瓜炒米是一道色香味俱全的经典家常菜。主要食材包括明虾、黄瓜、胡萝卜和熟米饭，再配以适量的油、盐、十三香、鸡精、香葱和大蒜等调味料。这道菜的烹饪步骤简洁明了，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。

烹饪步骤

准备食材

熟米饭 100g

黄瓜 30g

胡萝卜 20g

明虾 2个

香葱 适量

大蒜 适量

处理食材

黄瓜和胡萝卜切成细丝或丁。

明虾去壳去虾线，洗净备用。

香葱切葱花，大蒜切末。

炒制过程

热锅冷油，倒入大蒜末和胡萝卜丝煸炒出香味。

放入虾仁，翻炒至虾仁变色。

倒入熟米饭，用小火快速将米饭捣碎，使其与蔬菜充分混合。

加入适量的盐、十三香和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后放入黄瓜丝，快速搅拌均匀后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士

火候控制：炒制过程中要保持小火，避免米饭炒焦。

食材新鲜：使用新鲜的食材，确保菜肴的口感和营养。

调味适量：根据个人口味适量调整调味料的用量，避免过咸或过淡。

这道虾仁青瓜炒米不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常制作的美味佳肴。希望你在烹饪过程中能够掌握好火候和调味，享受烹饪的乐趣。