红心萝卜焖羊肉的做法
红心萝卜焖羊肉的做法如下：
准备材料
羊肉 1000克
红萝卜 4只
姜 1只
盐、糖、酱油、酒 适量
处理羊肉
羊肉洗净，用清水浸泡2小时，冷水下锅，加入姜片、葱段和1汤匙料酒，焯水去腥，水开后撇去浮沫。
炒香羊肉
锅中放油，放入姜片和羊肉炒香，炒干水。加入调味（盐、糖、酱油、酒），红萝卜一起炒匀。
炖煮
加入水300ml，一起焖煮2小时。
调味与收汁
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，使盐味充分渗透。如果汤汁过多，可以开大火收汁，直到汤汁浓稠，味道更为浓郁。