萝卜缨粉条包子的做法

萝卜缨粉条包子的做法如下：

准备食材

萝卜缨：选择新鲜带小萝卜的萝卜缨，口感最佳。

粉条：提前泡软，切成小段。

猪肉：切成丁状。

葱姜：切成末。

调料：盐、味精、十三香、味极鲜酱油、老抽、香油、猪油、生抽、蚝油、鸡精等。

处理食材

萝卜缨焯水后过冷水，挤干水分，切成小丁。

粉条烫一下后过冷水，切成小段。

猪肉丁中加入盐、味精、十三香、味极鲜酱油、老抽，抓拌均匀，再加入葱姜油和香油拌匀。

和面

取适量面粉，加入一勺白糖和适量酵母，搅拌均匀，再倒入温水揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵。

调制馅料

将切好的萝卜缨丁、豆腐丁、粉条段放在一个大碗里，加入葱花、一勺猪油、生抽、蚝油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

包制

发好的面团揉光后，分割成60克的剂子，擀成椭圆形。