发面酵母放少了

如果发面酵母放少了，可以采取以下几种方法进行补救：

可以再取适量酵母，用温水融化，然后加入到面团中重新揉匀。如果面团太湿，可以适量添加面粉以防止面团太湿。

如果面团没有充分发酵，可以将其放置在温暖的地方，延长发酵时间，使其有更多时间进行发酵。

酵母需要一定的温度才能进行发酵，可以将面团放在温暖的地方，如烤箱或微波炉内，但要注意温度不要过高，以免破坏酵母的活性。

酵母需要糖分来进行发酵，可以添加一些糖分，如白糖或蜂蜜，来促进发酵。

酵母活化剂可以帮助酵母更快地发酵，可以在面团中加入一些酵母活化剂来补救。

如果面团太湿，可以适量添加面粉，以防止面团太湿，影响发酵效果。

在面团中间戳一个洞，倒入酵母水，揉匀，然后密封发酵。这种方法有助于酵母在面团中均匀分布，促进发酵。

通过以上方法，可以有效地补救发面酵母放少的问题。不过需要注意的是，这些方法可能会影响面团的口感和质地，因此需要根据实际情况进行调整。如果酵母放得太少，可能无法达到理想的效果，所以最好在制作面食时准确掌握酵母的用量。