红花发面饼的做法

红花发面饼的做法如下：

材料

中筋面粉500克

水260-280克

酵母7-8克

葱花、胡椒粉等辅助调料（根据个人口味添加）

做法

将中筋面粉放入盆中，加入酵母和水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团盖上一层保鲜膜，放在常温状态下进行发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大。

发酵好的面团取出，用手揉搓将里面的气体排出，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成薄饼，可以在表面撒上葱花、胡椒粉等辅助调料。

取一张擀好的薄饼，涂上适量的油酥（油和面粉按1:1的比例拌匀），然后将其余的薄饼一张张包在涂油酥的薄饼外面，卷成长条状。

将卷好的面团切成若干段，每段分别擀成圆饼状。

平底锅或电饼铛预热，刷上一层薄油，放入面饼，表面再刷一层油，盖上盖子醒10分钟。