屈浩师傅南瓜排骨做法
屈浩师傅的南瓜排骨做法如下：
食材准备
主料：
贝贝南瓜 500克（或老南瓜代替）
排骨 300克
姜 3片
葱花 适量
调料：
料酒 10克
盐 适量
清水 适量
制作步骤
排骨焯水
将300克的排骨放入锅中，加入3片姜和10克料酒，然后加水，水量没过排骨即可。
大火煮沸后，撇去表面的泡沫，焯水后捞出排骨，放在一旁备用。
炒香食材
在焯过水的锅中，倒入适量的油（约20毫升），烧热后放入焯过水的排骨和姜片，翻炒至排骨表面微微焦香，散发出诱人的香气。
加入贝贝南瓜
加入切好的贝贝南瓜（约500克），和排骨一同翻炒。南瓜的天然甜味会慢慢渗透到排骨中，炒至南瓜表面变软，散发出诱人的南瓜香气。
焖煮至熟
加入足够的清水（约800毫升），水量要没过食材。盖上锅盖，用中小火焖煮约30分钟，直至南瓜和排骨都熟透，汤汁浓郁。