广西哪里猪肝最多人吃

在广西，猪肝的食用主要集中在以下几个地方：

崇左以其酸笋炒猪肝这道特色菜而闻名，这道菜是当地人民餐桌上的必备美食。

全州县以其胆肝（猪肝）制作技艺著称，胆肝在过去是难得的奢侈品，但现在全县均爱食用。

梧州有一种豆腐渣，又名霉豆腐，因其独特的香味和口感，被称为“广西猪肝”。

综合考虑，如果从传统和普及程度来看，崇左的酸笋炒猪肝和全州的胆肝较为有名且广受欢迎。如果考虑独特性和地方特色，梧州的豆腐渣也有其独特的地位。建议根据个人口味和兴趣选择尝试。