秋葵虾仁汤怎么做

秋葵虾仁汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种常见的秋葵虾仁汤做法：

做法一

材料：

秋葵： 250克

虾仁： 200克

鸡汤或清水： 800毫升

蒜瓣： 3瓣， 切碎

生姜： 1块， 切片

料酒： 1汤匙

盐： 适量

鲜味酱油： 适量

香葱： 适量

步骤：

1. 秋葵洗净，去掉尾部的硬梗，切成段状备用。

2. 虾仁用料酒腌制10分钟，然后洗净备用。

3. 热锅烧热，加入适量的油，加入蒜瓣和姜片炒香。

4. 加入虾仁煸炒，待虾仁变色后盛出备用。

5. 炒锅中再加入鸡汤或清水，烧开后加入秋葵煮烫至变色，约2分钟。

6. 加入炒好的虾仁，继续煮烧1分钟。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和鲜味酱油调味。

8. 装盘前撒上切碎的香葱即可享用。

做法二

材料：

秋葵： 根

虾仁： 克

盐： 克

鸡蛋： 个

香油： 淀粉

步骤：

1. 秋葵焯水，去草酸，切块。

2. 鲜虾洗净放入沸水中焯至外壳变红即可，不可过久，切粒切碎都可。

3. 蛋黄准备留着做蛋黄小馒头，所以我只取蛋清，利用漏勺先把虾仁秋葵倒入加了油的沸水煮沸，关小快速用漏勺倒入，撇去浮沫。

4. 倒入事先备好的水淀粉，使汤粘稠。

5. 出锅前滴香油。

做法三

材料：

秋葵： 250克

虾仁： 100克

鸡蛋： 1个

大葱： 适量

姜片： 适量

食用油： 适量

盐： 适量

鸡精： 适量

步骤：

1. 秋葵切去蒂部，洗净备用。

2. 鸡蛋打散成蛋液备用。

3. 锅内加适量食用油，热锅后加入大葱段和姜片煸炒出香味。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 倒入清汤，待汤开后加入秋葵，用中小火煮5分钟。

6. 锅中加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

7. 慢慢地将蛋液倒入，搅拌均匀即可。

做法四

材料：

秋葵： 200g

虾仁： 10个

菌菇： 100g

葱花： 适量

盐： 一勺

生抽： 一勺

料酒： 一勺

油： 适量

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 虾仁加料酒生抽盐腌制10分钟。

3. 秋葵在盐水中焯一分钟捞出过凉。

4. 沥干水，切滚刀块。

5. 起锅烧油，放入葱白爆香，加入虾仁。

6. 加白玉菇。

7. 加秋葵。

8. 加入一碗开水煮2分钟。

9. 加一勺盐出锅。

10. 出锅撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作秋葵虾仁汤。希望这些食谱能帮助你轻松做出美味的秋葵虾仁汤。