韩国的香辣鸡爪
韩国香辣鸡爪是一道非常受欢迎的美食，以其独特的香辣味和软糯的口感而著称。以下是一种常见的韩国香辣鸡爪的制作方法：
材料准备
鸡爪 500克
姜蒜 适量
韩式辣酱 2-3勺
番茄酱 1-2勺
辣椒粉 1勺（根据个人口味调整）
生抽 1-2勺
老抽 半勺
白糖 1小勺
料酒 1勺
白芝麻 适量
清水 适量
葱 1根
辣椒（青红各1个，可选）
制作步骤
鸡爪处理
鸡爪洗净，剪去指甲，在鸡爪中间划一刀，以便入味。
将鸡爪放入冷水锅中，加入葱段、姜片和1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮15分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
调制酱汁
在一个大碗中，加入2-3勺韩式辣酱、1-2勺番茄酱、1勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖，再加入半碗清水，搅拌均匀。
炒香调料
热锅凉油，放入蒜末炒香，炒至蒜末微黄色。
加入焯好的鸡爪，翻炒片刻，确保每一只鸡爪都裹上蒜香。