包馒头放多少发酵粉合适

包馒头时，酵母粉的用量一般为 每斤面粉5克。不过，这个比例可以根据温度和面粉的吸水性进行适当调整：

在温暖或室温较高的环境下，可以适当减少酵母的用量，比如每500克面粉放3克酵母粉。

在寒冷或室温较低的环境下，需要增加酵母的用量，以确保面团能够充分发酵，比如每500克面粉放5克甚至更多的酵母粉。

此外，还可以参考以下建议：

使用温水（约35℃）溶解酵母粉，有助于提高酵母的活性，从而缩短发酵时间。

在面粉中加入适量的白糖，可以促进酵母菌的繁殖，提高发酵效率。

确保酵母粉完全溶解并均匀分布在面团中，有助于提高发酵效果。

综上所述，包馒头时放酵母粉的量可以根据实际情况进行适当调整，以达到最佳的发酵效果。