油炸是什么时期出现的

油炸这种烹饪方法 几千年前就已经出现。具体来说：

早在两千多年前，《礼记》就记载了用动物油脂烹调食物的案例。

春秋战国时期，中原地区的“八珍”中就有油煎的炮豚、炮羊等食品。

东汉之后，植物油开始在中国出现，但当时主要用于点灯等战备物资，并非日常食用。

公元一世纪，地中海沿岸出现了肉类油炸食品。

中国三国时期出现了用麻油煎食物的烹饪方法。

八世纪到十五世纪，阿拉伯地区动植物油和油炸食品在饮食文化中占据重要地位。

南宋时期，油条等油炸食品开始出现。

最早的油炸技术可能源于需要煮沸猪油的古老食谱，这种技术比20世纪30年代提到的“油炸”一词要古老得多。

植物油从动物油向植物油的过渡大致始于南北朝时期。