煎金鲳鱼做法清蒸

清蒸金鲳鱼的做法如下：

材料准备

金鲳鱼 1 条

葱丝 适量

姜丝 适量

红椒丝 适量

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

处理金鲳鱼

将金鲳鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鳃，彻底清洗干净。

在鱼身上划几刀，便于入味。

腌制

用盐和料酒均匀涂抹鱼身，腌制 10-15 分钟去腥增香。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入装有金鲳鱼的盘子，大火蒸 8-10 分钟（根据鱼的大小调整时间）。

摆盘与调味

蒸好后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，以减少腥味。