大虾油炸要不要煮了再炸

大虾油炸 不需要煮。以下是具体的做法和理由：

直接油炸

做法：在平底锅里倒好油，将油烧开，直接将虾放入油锅中炸，炸至皮红变脆即可。

理由：虾肉很容易熟，不需要先煮。直接油炸可以使虾肉保持鲜嫩和口感。

油温控制

做法：油温应控制在六成左右，避免油温过高导致炸焦。

理由：适当的油温可以确保虾肉外酥里嫩，避免炸焦。

其他注意事项

做法：炸虾前，可以先将虾线去掉，这样更容易熟且口感更好。

理由：虾线是虾的消化道，去掉后可以避免炸虾时出现异味。

综上所述，直接油炸大虾是最佳做法，既简单又美味。如果需要进一步的处理，可以先将虾线去掉，控制好油温即可。