麻辣豆腐金针菇炒木耳
麻辣豆腐金针菇炒木耳是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括豆腐、金针菇和木耳。下面是这道菜的详细做法：
所需食材
豆腐：200克
金针菇：300克
木耳：一小把
葱：1根
蒜：3瓣
干辣椒：4个
生抽：10ml
盐：5克
淀粉：10克
做法步骤
准备食材
木耳用清水洗净，然后用温开水泡发，泡发后切成小块备用。
豆腐用清水洗净后沥干水分，切成小块。
金针菇去根后洗净，撕散开来。
葱洗净后切圈，蒜去皮后拍散开再切碎，干辣椒洗净擦干后剪碎备用。
煎豆腐
锅中倒入底油，中火，把切好的豆腐块倒入锅中，煎至表面金黄后捞出备用。
炒香调料
锅中倒入少许油，中火，油热后将葱末、蒜末和干辣椒段倒入锅中爆香。