芹菜木耳鸡蛋西红柿

西红柿、木耳和鸡蛋是常见的食材，它们可以搭配在一起制作出多种美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

所需食材：

西红柿 2个

木耳 适量

鸡蛋 2个

葱 1根

生姜 1小块

料酒 少许

生抽 适量

食盐 适量

白胡椒粉 适量

水淀粉 适量

芝麻香油 适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

准备食材

西红柿洗净后切成丁。

木耳提前泡发，清洗干净后切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，用筷子搅拌均匀。

葱切成葱花，生姜切成丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入西红柿和姜丝，炒出西红柿汁。

加入芹菜丁和木耳丝，翻炒均匀。

加入适量的生抽、食盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使所有配菜都入味。

加入一大碗清水，盖上盖子，用大火烧开。

水开后打开盖子，淋入小半碗水淀粉，再次大火烧开。

把鸡蛋液倒入锅中，轻轻用勺子搅拌，使蛋花均匀分布。

出锅前撒入葱花，淋入少许芝麻香油增香。

出锅

翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜的食材家常，做法简单，味道鲜香美味，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。此外，西红柿富含维生素C和番茄红素，木耳含有丰富的纤维素和维生素K，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，这三种食材一起食用可以有效增加膳食纤维的摄入量，促进肠胃蠕动，预防便秘，还能增加食欲。