菠菜炒香辣虾

菠菜炒香辣虾是一道色香味俱全的菜品，主要材料包括菠菜和大虾，通过热油炒制而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

大虾：100克

菠菜：100克

胡萝卜：半根

洋葱：30克

盐：3克

食用油：30克

调味料：可以根据个人口味添加料酒、糖、鸡精、胡椒粉等

制作步骤

食材处理

大虾去头去壳，用盐和料酒腌制10分钟。

菠菜洗净，切段；胡萝卜切丝；洋葱切丁。

炒制过程

热锅冷油，油温达到5成热后，下入洋葱丁，炒出葱香味。

加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝受热均匀。

焯过水的菠菜和大虾放入锅中，翻炒至菠菜和大虾受热均匀，并吸收葱油的香味。