葱花油饼发面配方

葱花油饼的发面配方如下：

中筋或高筋面粉 350克

盐2克

糖5克

酵母3克

温水35度左右，摸着微热不烫手

制作步骤：

和面

将面粉、盐、糖、酵母放入盆中。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成偏软的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，约需4-5小时。

制作油酥

葱白切成长段，和花椒一起放入油中炸至金黄色。

在碗中放入少量盐、五香粉和面粉，泼上刚做好的热油，搅和一下。

切些葱花，把剩下的葱绿部分切成丁。

发酵好的面团处理