高压锅做排骨鸡肉汤

使用高压锅制作排骨鸡肉汤的步骤如下：

排骨500克

鸡肉4块

姜块3块

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

其他调料（如胡萝卜、土豆、香菇等，根据个人口味添加）

排骨用清水漂洗干净。

将排骨放入冷水中浸泡30分钟，期间换三次水，以泡出血水。

捞出排骨，用流动的清水冲洗干净浮沫。

将排骨放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

锅内加入适量的食用油，烧热后将姜片煸炒出香味。

加入焯水后的排骨，翻炒均匀。

倒入适量的料酒，翻炒均匀。

将炒好的排骨放入高压锅中。

加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约淹没排骨为宜。

加入大葱段和其他调料（如胡萝卜、土豆、香菇等）。

关上高压锅盖，选择“汤煮”或“肉类”功能，设定压力和时间（通常为20-30分钟）。

等待压力释放完毕，打开锅盖，加入适量的盐调味。

根据个人口味，可以加入胡椒粉、葱花等增香。

如果喜欢汤品更浓郁，可以将高压锅中的排骨汤倒入汤锅中，再次加热至沸腾，然后收汁至适宜的浓度。

将煮好的排骨汤盛入汤碗中，可以撒上一些香菜或葱花作为点缀。

通过以上步骤，你就可以使用高压锅快速制作出美味的排骨鸡肉汤了。高压锅能够大大缩短烹饪时间，使汤汁更加浓郁，肉质更加鲜嫩。