红薯脆饼油炸
红薯脆饼油炸是一种非常受欢迎的传统小吃，它的外皮酥脆，内里软糯，深受各年龄段人群的喜爱。下面是制作红薯脆饼油炸的详细步骤：
食材准备
红薯 1个
面粉 适量
白糖 适量
糯米粉 适量
食用油 适量
盐 适量（可选）
芝麻 适量（可选）
制作步骤
红薯处理
将红薯洗净去皮，切成薄片或小丁。
将切好的红薯放入蒸锅中，蒸至熟透（约15-20分钟，具体时间根据红薯的大小和蒸锅的火力调整）。
面团制作
蒸好的红薯取出，趁热加入白糖，用勺子背面压成泥状。
如果红薯泥太干，可以适量加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。
将面粉过筛后，加入红薯泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干或太湿，可以适量调整。
成型
将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子揉成圆球或压扁成饼状。
可以在饼中间掏一个孔，也可以直接做成圆形或其他形状。