豆腐焖白菜潮汕做法

经典做法

材料：豆腐、干香菇、蒜蓉、肉末、猪油、白菜、清水、生抽、蚝油、盐、胡椒、生粉水。

步骤：

1. 油热后先把豆腐炸至金黄后捞出备用。

2. 泡好的干香菇炒香，下入蒜蓉炒至微黄，再加入肉末炒至7-8分熟备用。

3. 下猪油炒软白菜，加入清水、生抽、蚝油和盐，翻炒均匀。

4. 下豆腐和炒过的香菇肉末，盖盖焖8分钟，加胡椒提香，最后淋生粉水勾芡。

简易做法

材料：白菜1/4棵、豆腐1块、火腿肠1根（可选）、木耳1小把、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、水、油、香油。

步骤：

1. 木耳提前泡发，白菜洗净切块，豆腐切片，火腿肠切片（可选），蒜切末。

2. 煎豆腐至两面金黄备用。

3. 爆香蒜末葱花，加入白菜、火腿肠和木耳炒至白菜软。