绍兴油炸特产

绍兴油炸小吃种类丰富，以下是一些著名的绍兴油炸小吃：

臭豆腐经过特殊的发酵后，油炸时产生独特的香味。外皮酥脆，内部嫩滑，配上特制的酱料，酸、甜、辣、咸几种味道在口中碰撞。

茴香豆是绍兴的传统小吃，嚼起来有点柔软，有点韧劲，有一股特殊的香味，口感独特，极富绍兴风味。

将鸭子用黄酒等调料腌渍后，先蒸至熟烂，再经油炸而成。成品色泽红亮，皮脆肉酥，香气扑鼻，是一道融合了绍兴黄酒特色的美味佳肴。

绍兴的特色小吃之一，外形类似蛋挞。外皮酥脆，内馅香甜，带有浓郁的奶油香味，是一种深受游客喜爱的甜点。

虽然不是油炸小吃，但梅干菜焖肉是绍兴非常有代表性的特色菜，肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，梅干菜特有的香气扑鼻而来。

酥脆的下酒菜，用豆腐皮裹上馅料炸制而成，外壳酥脆，里面鲜香，每一口都让人感觉又脆又香。

由新鲜的五花肉、春笋（冬季用冬笋代替）、咸肉等食材共同炖煮而成。三种食材搭配在一起，在小火慢炖下，春笋的清甜、咸肉的咸香、鲜肉的鲜美相互交织。

这些小吃不仅口感独特，而且深受当地人和游客的喜爱。建议您亲自品尝这些地道的绍兴油炸小吃，感受其独特的风味和文化魅力。