香辣蹄筋辣条自己做

香辣蹄筋辣条的制作方法如下：

材料准备

蹄筋 300克

葱、姜、蒜若干

干辣椒、花椒 数粒

生抽、料酒、醋、香油、盐、糖 适量

制作步骤

蹄筋处理

将蹄筋洗净，放入高压锅中，加入葱段、姜片、大料，压40分钟至软烂。

稍晾凉后，取出蹄筋切成小块备用。

炒制香料

锅烧热，倒入适量油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味。

加入切好的葱、姜、蒜片，翻炒出香味。

翻炒蹄筋

将切好的蹄筋块倒入锅中，翻炒均匀。

调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，继续翻炒均匀，直至蹄筋充分吸收调料的味道。

出锅装盘

将炒好的香辣蹄筋盛出，即可享用。

小贴士