番茄炖汤不酸吗

番茄炖汤的酸味主要来源于番茄本身的酸性。要使番茄汤不那么酸，可以采取以下几种方法：

调整放盐时间：

在煮汤的过程中，不要过早放盐，因为盐会使汤发酸。应该在汤煮好后再放盐，这样可以减少酸味，同时保持汤的鲜味。

选择熟透的番茄：

使用熟透的番茄做汤，因为熟透的番茄酸度较低。买回来的番茄可以放两三天，使其熟透，或者挑选不太熟的番茄，这样煮出来的汤酸味会相对较轻。

加入糖和盐：

在汤中加入适量的糖和盐，糖可以中和酸度，同时提高汤的甜度。盐则可以帮助平衡味道，使汤的口感更加鲜美。

炒软番茄：

在煮汤前，先将番茄在锅里炒软，让其焦糖化，这样可以减少番茄的酸味。

去皮处理：

在煮汤时，可以将番茄去皮，因为番茄皮会影响口感，也会使汤更酸。

先炒后煮：

先将番茄用油炒软，再加入水煮，这样处理后的汤酸味会减轻，但需要注意的是，这样煮好的汤表面会有一层油，需要舀走。

通过以上方法，可以有效地减少番茄炖汤的酸味，使其更加美味可口。根据个人口味，可以选择适合的方法进行调整。