鲫鱼加西红柿

鲫鱼加西红柿的做法如下：

材料准备

鲫鱼1条

新鲜番茄2-3个，红彤彤且熟透

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉等调味品

淀粉适量，用于裹鱼

前期处理

鲫鱼去鳞、去内脏，特别是肚子里的黑膜要刮干净

两面各划几刀，方便入味

用料酒、盐、白胡椒粉腌制鱼约15分钟

烹饪步骤

锅中加油，将腌制好的鲫鱼两面煎至微黄，取出备用

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香

加入番茄块，炒至出汁

倒入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入料酒、生抽、糖等调味品

大火烧开后转中小火煮15-20分钟，至汤汁浓稠