整颗西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是整颗西红柿炒鸡蛋的详细做法：
材料准备
西红柿：2-3个，选择表面光滑、色泽鲜艳、无斑点的西红柿。
鸡蛋：3个，尽量选择新鲜的土鸡蛋。
葱：1根，切成葱花。
姜：2片，切成姜末（可选）。
调料：
盐：适量。
白糖：小半勺（可选，用于提鲜）。
生抽：少许（可选，增加风味）。
食用油：适量。
白胡椒粉：少许（可选）。
制作步骤
处理西红柿
将西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中焯烫约30秒，然后立即放入冷水中，这样更容易去皮。
去皮后，将西红柿切成适当大小的块，以便后续翻炒时更容易入味。