莲藕打碎做汤

莲藕打碎做汤的步骤如下：

准备食材

莲藕：选择粉藕或脆藕均可，根据个人口味选择。

红糖：适量，根据个人口味调整。

生姜：适量，切片。

枸杞：适量，10-15克。

红枣：适量，5-10颗。

桂圆：适量，5-10颗（可选）。

盐：适量，根据个人口味调整。

鸡精或味精（可选）：适量，根据个人口味调整。

料酒：适量，用于去腥增香。

处理莲藕

将莲藕去皮，切成小块状或滚刀块。

将切好的莲藕放入大碗中，加入适量的清水和白醋，搅拌均匀，浸泡15分钟，以防止氧化变黑。

准备辅料

生姜切片。