放芹菜叶用超吗

关于放芹菜叶是否需要焯水，存在以下几种观点：

芹菜叶也可以不焯水，洗干净后直接用盐腌制，也很好吃。

仔细清洗掉芹菜叶表面的农药残留，芹菜叶是可以生吃的，只不过生吃的口感不是很好，会有些许苦涩的味道。

芹菜叶必须焯水，以去除苦涩味，使口感更加滑嫩，并且能让芹菜叶的色泽更加翠绿。

腌芹菜需要焯水，以去除表面的农药残留、异味、涩味以及草酸。

综合以上信息，虽然存在不焯水的吃法，但焯水可以显著提升芹菜叶的口感和色泽，因此建议焯水后再进行烹饪或腌制。如果追求原始口感，也可以选择不焯水，但需注意清洗干净以减少苦涩味。