用自发面粉做馅饼行吗

使用自发面粉做馅饼是可行的。自发面粉是一种预混了膨松剂的面粉，它不需要额外添加酵母就能够自然发酵，因此非常适合用来制作需要发酵的面点，如馒头、包子等。同时，由于自发面粉具有发酵作用，它也可以用于制作馅饼，使馅饼具有松软口感和更好的膨胀效果。

在制作馅饼时，建议将自发面粉与适量的水混合，揉成柔软的面团，然后进行醒发。之后，可以将面团擀成圆片，放入适量的馅料，再将其卷起擀成圆饼形状。在煎制馅饼时，建议使用中小火，以确保馅饼能够均匀受热并达到金黄色的外观。

需要注意的是，虽然自发面粉可以用于制作馅饼，但其效果可能因具体配方和烹饪方法而异。因此，在实际操作中，建议根据个人口味和需求进行调整，以达到最佳的口感和效果。