发面苜蓿锅盔做法

发面苜蓿锅盔的做法如下：

准备材料

面粉：300克

酵母：3克

苜蓿：适量

温水：适量

盐：1克

油：适量

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，和成面团。

将面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

处理苜蓿

将苜蓿洗净，切碎。

在发好的面团中加入切碎的苜蓿，揉搓均匀，使苜蓿充分融入面团中。

醒发

将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方，醒发约30分钟至1小时，直到面团再次膨胀。

擀面

将醒发好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成厚约0.5厘米的圆面片。