腌制萝卜片头怎么腌制

腌制萝卜片头的步骤如下：

准备材料

萝卜：选择新鲜、水分充足的萝卜，最好是红萝卜或白萝卜。

白糖：适量，用于腌制萝卜。

纯净水：适量，用于稀释料汁。

生抽：适量，用于调味。

陈醋：适量，用于调味。

花椒：适量，用于增加香味。

八角：适量，用于增加香味。

食盐：适量，用于腌制萝卜。

姜片：适量，用于增加香味。

蒜片：适量，用于增加香味。

青红小米辣：适量，根据个人口味添加。

制作过程

切萝卜片：

将萝卜洗净，不用去皮，直接用刀切去头和尾，一分两半，然后切成厚一点的薄片。

腌制萝卜片：

在切好的萝卜片中加入50克白糖，用手抓拌均匀，腌制半个小时左右，让萝卜片杀出水分。