干香菇做凉菜

干香菇做凉菜的方法如下：

准备材料

香菇 15朵

辣椒 适量

蒜头 3颗

香菇水 1/3杯

素蚝油 适量

味霖 适量

糖 适量

醋 适量

处理香菇

香菇洗净，将香菇头与香菇身份开。

香菇头切片，香菇身体纵切1/4。

将香菇放入滚水中煮熟，煮至香菇味出来后立即熄火，捞起备用。

保留煮过的香菇水备用。

调制酱汁

辣椒切末，蒜头压碎切末。

将素蚝油、糖、味霖、醋和香菇水按适量比例混合，调匀成酱汁。

煮制香菇

热锅，将焯好水的香菇放入锅中。