白菜炖木耳豆腐皮

白菜炖木耳豆腐皮是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：适量

豆腐皮：适量

木耳：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

肉片或猪肉末：适量（可选）

料酒、生抽、盐、醋、蚝油、鸡精、小苏打（可选）：适量

制作步骤：

准备食材

白菜洗净，切成片或块。

豆腐皮切成条或块，可用开水焯一下去除豆腥味。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

姜切丝，葱切葱花，蒜切末。

炒制

热油爆香葱花、姜丝和蒜末。

如果有肉片或猪肉末，此时加入翻炒，加入料酒和少许生抽。

炖煮

将焯好水的白菜、豆腐皮和木耳加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、醋（可选）和蚝油（可选），根据个人口味调整。

如果喜欢软烂的口感，可以加入少量水，用小火慢炖。

出锅

当所有食材炖至软烂，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

豆腐皮焯水后可以冷冻保存，需要时取出化冻，切条后使用，这样可以保持口感和营养。

白菜不要煮得太烂，以免维生素流失。

这道白菜炖木耳豆腐皮不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!