冬瓜豆腐熬菜

冬瓜豆腐熬菜是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。以下是几种常见的冬瓜豆腐熬菜的做法：

冬瓜切片，豆腐切块。

热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

加入冬瓜快速翻炒，然后加入料酒。

翻炒均匀后倒入清汤，加豆腐。

大火烧开后转小火熬煮，加适量盐。

汤成奶白色后加鸡精，香油出锅。

冬瓜去皮去瓤切薄片，豆腐切块。

葱、姜、蒜、尖椒备好。

油锅热，入豆腐块，改小火煎至两面焦黄，盛盘备用。

锅底留油，入葱、姜、蒜、尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

加入冬瓜，入盐、酱油，稍微翻炒至出汤。

加入煎好的豆腐，继续煮10分钟，最后加入姜蒜，炒匀，再煮5分钟即可盛起。

冬瓜去皮洗净，切成同豆腐大小的块。

豆腐洗净后切成小块。

备好高汤，把虾皮和枸杞洗净沥水备用。

备好姜片和葱花。

起锅倒入少许清水，加入高汤，大火烧开。

加入冬瓜、豆腐和姜片，煮沸后继续煮15分钟左右。

加盐调味，再加入虾皮，拌匀煮沸即可。

冬瓜刷洗干净，切成块备用。

肥肉洗净后切成薄片，备用。

豆腐冲洗一下，切块备用。

热锅放入肥肉，煸炒出油至金黄色。

淋入料酒爆香，加盐炒匀。

放入豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。

就着油锅，放入冬瓜、少许盐炒匀，加入豆瓣酱炒香。

加入老抽和胡椒粉，翻炒均匀至上色。

砂锅置旺火上，放入适量开水，放入冬瓜。

再放入豆腐、葱姜蒜，煮沸后转小火，盖上锅盖煮20分钟左右。

拌匀后加入生抽和味精拌匀，出锅装入容器中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。冬瓜豆腐熬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。