夏天西兰花汤

材料：西兰花2个、清水2升、奶油芝士适量、盐少许、即磨黑胡椒碎少许。

步骤：

1. 西兰花洗净，用盐水浸泡半小时后冲洗干净，切成小棵。

2. 大火烧水，加少许盐，煮至西兰花硬度适中后捞出，保留西兰花水。

3. 将西兰花和水放入搅拌机搅拌成蓉，再倒入锅中煮开，最后加入奶油芝士、盐和黑胡椒调味即可。

材料：西兰花300克、皮蛋30克、咸蛋30克、盐3克、味精2克、芡粉10克、花生油25克。

步骤：

1. 西兰花、皮蛋、咸蛋切成小块。

2. 烧热油锅，炒香西兰花，加入开水、盐、味精，再放入皮蛋和咸蛋块，翻炒均匀即可起锅装盆。

材料：西兰花半颗、土豆一个、燕麦奶。

步骤：

1. 西兰花和土豆洗净切块。

2. 煸炒西兰花和土豆，加少许黑胡椒和盐，倒入热水煮软。

3. 放入破壁机，加入燕麦奶搅碎，可以作为早餐沾面包片。

材料：西兰花1/2颗、鸡汤600毫升、洋葱半个、胡萝卜10克、西芹20克、橄榄油10毫升、香叶1片、欧芹杆1条、百里香少许、奶油10毫升、食盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗。

2. 锅烧热后放入橄榄油，炒香洋葱，加入胡萝卜和西芹，倒入鸡汤，加入西兰花等材料，煮沸后转小火煮30分钟，打成顺滑状即可。

材料：西兰花120克、牛奶50克、淡奶油30克、水或高鸡汤200克、洋葱50克、大蒜3瓣、黄油15克、黑胡椒适量、盐适量、香菜适量。

步骤：

1. 准备好所有食材，西兰花煮熟后捞出备用。

2. 锅中放黄油，炒香洋葱和大蒜，加入牛奶、淡奶油和炒好的洋葱大蒜，搅拌成浓汤。

3. 打入浓汤至细腻顺滑状态，倒入锅中加热至沸腾，加盐和黑胡椒调味，装碗后加香菜装饰。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些食谱能为你的夏季带来清爽又营养的享受。