不易化淡奶油

要制作不易化的淡奶油，可以尝试以下几种方法：

将白巧克力与淡奶油混合后隔水融化，搅匀至无颗粒，放凉备用。然后将剩下的淡奶油倒入巧克力糊中，打发到需要的状态。

将马斯卡彭奶酪与淡奶油混合后打发至顺滑状态。如果需要更稳定的奶油，可以在打发过程中加入吉利丁液。

将吉利丁片泡冰水软化后，与部分淡奶油混合融化，呈液态备用。将剩下的淡奶油打发到7成发，再倒入吉利丁液，继续打发到9成发。

将黄原胶与糖粉混合均匀后，加入温热的淡奶油中快速搅拌，直至浓稠无颗粒，然后密封冷藏保存。打发淡奶油前，与糖一起加入，先低速拌几十秒，然后再正常打发。

确保奶油的脂肪含量至少在30%以上，打发前的温度不应高于13摄氏度。可以将奶油放在冰箱里，在需要的时候再拿出来，并且快速搅拌以增加空气进入。

将吉利丁片洒在少量水中，然后加入淡奶油中，微波加热至吉利丁完全溶化，继续打发至所需硬度。

这些方法可以帮助你在夏天或高温环境下保持淡奶油的稳定性，减少其融化的情况。选择适合你需求的方法进行尝试，以达到最佳效果。