发面王酵母发面咋用法
使用发面王酵母粉发面的步骤如下：
准备温水
使用35℃左右的温水最为适宜，水温过高可能会杀死酵母中的酵母菌，导致发酵失败；水温过低则会使酵母活性降低，发酵时间延长。
溶解酵母
将5克发面王酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解并激活。
和面
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状。
用手揉面，将面团揉至表面光滑。
发酵
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵。
一般发酵1-2小时左右，面团会膨胀至原来的2-3倍大。
制作包子或馒头
包子：将发酵好的面团揉匀排气，然后分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，包入喜欢的馅料，捏成褶子，包成包子形状。二次醒发15-20分钟左右，然后开火蒸制，一般蒸15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。
馒头：将发酵好的面团揉匀后，直接搓成长条，切成大小均匀的面剂，再揉成圆形馒头坯。二次醒发15-20分钟左右，然后开火蒸制，一般蒸15-20分钟，蒸好后焖3-5分钟再出锅。
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